我是邵阳人，吃过邵阳、常德、长沙、衡阳、郴州、永州米粉。
总的感觉还是永州米粉口感好。
尤其是祁阳米粉。
祁阳米粉所以好吃，有理由的。
1.粉好
粗细适度，滑而不腻，粉丝甜润，不粗不涩。
2.哨子好
祁阳米粉哨子花样多。
辣椒炒肉、大片牛肉、排骨、鸭肉、鱼、鸡蛋、豆腐，款式多样，味道好，还有自制榨菜、辣椒酱任选。
3.汤鮮
几根猪大骨放下去，熬透熬烂，骨头一嚼成渣，满嘴余香。
汤鲜美清甜。
4.价格适中
辣椒炒肉哨子五块六块，鱼粉十块，牛肉、排骨十五，算起来比较合理划算。
很多店子，辣椒炒肉，还现炒现卖。
祁阳有一家粉店特别好吃。
少东家，老字号。
每天一早，熙熙攘攘，人来人往，络绎不绝。
二三百平的店面。
里面桌子排满，一人两把胶凳，坐在马路边。
一把胶凳放碗，一把坐人。
大家乐此不疲。
尤其是鸭肉，辣椒炒肉，大师手艺，真是一绝。
只要经过祁阳，必须吃上一碗。
湖南是一个吃爱吃辣的地方，所以不管在湖南的哪个地州市，它们的共同点都是很辣。但要问我喜欢吃哪里的米粉，我还是喜欢吃我们张家界的米粉吧，其主要原因有以下几点：
第一：有着浓浓家乡的味道，每次从外边打工回来，首先就得品尝一下咱张家界的米粉。
第二：种类特别多，有汤的，干拌的，凉拌的，酸辣的。
第三：米粉配馅多，有三鲜的，有牛肉的，有海带的，有猪脚的等等…
米粉属于小吃类，每个省份都有，基本用于早餐食用，外省的了解不少，但就湖南而言，地方特色与饮食习惯，所以没什么哪个最好一说，邵阳米粉的前身是回民米粉，码子没猪肉，多以牛肉鸡肉素类为主，常德米粉在省内较出名，常德本地圆粉，面条，扁粉甚少，衡阳的鱼粉，以辣闻名，圆粉扁粉面条种类繁多，郴州的栖凤渡鱼粉太出名我就不说了，怀化的鸭子粉，码子一天要卖几脚盆，生意可见一斑，湘西辰溪的斋粉，凤凰的绿豆粉，米粉，岳阳的米粉和长沙的差不多，长沙米粉，手工鸡蛋面。
除长沙外很多地方的圆粉其实是米线，跟长沙米粉有很大的区别，长沙圆粉易断，口感粉糯，顺滑，不杠饿，而其他的米线劲道十足，口感丰富，不过话说回来，长沙的手工面和扁粉还是屈指可数的。
试想，地域的区别，几十年来的地方饮食习惯，就像家的味道，妈妈的味道，这是种念想，是种情怀，你又怎能分别出一个最好和次好，如果说喜欢，我还是喜欢长沙米粉，这是一种情怀，也喜欢常德米粉，因为钟爱它底汤淡淡的香料味。
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