我八十多岁的老父亲，每天把做早饭当成了他一天当中的头等大事。每天晚上会把鸡蛋洗干净放水里泡上，这样煮出来不裂；大米也淘洗干净泡上，早上熬粥时成熟的快；家里咸菜更是一年四季常备，也会头天晚上泡好，第二天早上拌节约时间。

老爸早上喝粥就是喜欢白米粥，里面添加杂粮和其它的东西他都不愿意，因为他觉得那样吃不出原汁原味，没有意思。咸菜更是家里餐桌一年四季必备的小菜，因为人的岁数大了味觉会不太灵敏，吃点咸菜会觉得特别下饭。

我家里这样的早餐可以说吃了几十年，现在生活好了才天天有煮鸡蛋，以前基本上早餐就是粥和咸菜，搭配馒头或花卷之类的主食，老爸和老妈现在都八十出头，身体也都特别健康，因此白粥就咸菜我觉得并没有什么“害苦”之说，这主要看个人的饮食习惯。

为什么有人说“咸菜就粥”害苦了中国人?

一，咸菜就粥的营养成分比较单一

大米和其它杂粮做的粥，里面最缺少的就是脂肪和蛋白质，早餐是一日当中非常重要的一餐，因此保证营养摄入的全面性，以及能够维持一上午的能量是很重要的，从这点上看咸菜就粥确实营养不够全面。

咸菜经过腌制后里面的维生素基本消失殆尽，作为清口解腻的小菜吃吃还可以，但是如果长期这么吃确实太过单一，而且过咸的食物长期食用并不利于身体健康。

二，现在人们已经从吃饱到吃好开始转变

在七八十年代的时候，咸菜就粥可以说是大多数人家的早餐标配，但是随着人们生活水平的提高，人们已经从吃饱转向了吃好和吃的更加营养健康。

上班族和学生因为体力消耗大，早餐光吃咸菜就粥是不能满足一上午的身体需要的，因此肉蛋奶和新鲜的果蔬都会摆上早餐的餐桌，现在的家庭除了偶尔换换口味来点咸菜就粥以外，其它时间的早餐是特别丰盛的，尤其是家有上学孩子的。

我家里的早餐基本都是以孩子为主，牛奶、鸡蛋是每天必备的，还会根据他的口味添加面包和肉类，这也是我身边大多数家庭的是情况，看看现在孩子的身高就能知道。

现在还在吃咸菜就粥的家庭估计都是发生在一些老人身上，不过这些老人也不是简单的咸菜就粥。比如我的父母冬季会早上每人吃一根海参，其它季节也会除了早餐外增加点水果之类的，可以说想吃什么都能得到满足。

三，咸菜就粥害苦中国人的说法不过一个时代的结束

咸菜就粥的年代是温饱刚刚解决的时候，那个时候能够吃饱饭就不错了，有谁还会去挑吃的是什么？像我这样的70后，小时候还经历过一日二餐，现在有几个家庭还会一日二餐?

咸菜就粥现在反而成了改善生活的一种方式，尤其是熬夜和头天喝酒以后，早上来碗热乎乎的粥就着咸菜，还有比这舒服惬意的事吗?

结语:

咸菜就粥确实营养过于单调，在讲究食物摄入多样性的今天，确实天天吃不太合适，但是这要看一日三餐其它两餐是什么？因此说“咸菜就粥”害苦了中国人的人，不是不了解历史，就是对于中国人的饮食习惯不了解，对这样的人没有什么好辩驳的。

 

中古从古至今都是农耕社会，数千年来中国人的胃肠也是逐渐适应了农耕社会的生活，咸菜就粥本就是平常百姓之家的普通餐食，没有好坏之分，只有适合不适合！

虽然在中国历代王朝之下的中国农民都很贫苦，咸菜就粥是不得已选择的餐食，可谁又想象过难道真的是珍馐美味更适应中国人的身体吗？

改革开放以后的中国人生活水准明显得到了大幅度的提升，鸡鸭鱼肉对我们每个人来说都不是什么新鲜事儿了，可随着而来的“三高”“癌症”"糖尿病“也开始困扰人们的身体健康了！虽然没有明显的数据显示，这些所谓的”富贵病“就一定与我们的生活水平提升而提升，但在六十年代的确不鲜见，这也是一个不争的事实！

咸菜就粥到底是哪里害了中国人呢？请你说清楚，生活本身就是平淡的，未必就是珍馐美味更适合中国人吧？

古代的中国每个人都像吃上一口好的，可受当时的社会制度所限，甚至连饭都吃不饱，吃好的那就更无从谈起了，现如今条件好了，你想吃什么就吃什么了，可你的身体又不允许了！到底是谁损害了我们的健康呢？

我认为适合自己才是最好的，无论何时何代，想身体健康就多吃素食，饮食有度，过规律生活，如果想肆意挥洒人生，那就怎么痛快怎么来，只要不影响他人，不影响社会，你怎么吃喝都不为过。本身吃饭就是个人的事儿，真不知道你是咋想到问这个问题的。佩服